Юра Кошель (yura_koshel) wrote,
Юра Кошель
yura_koshel

Category:

Про иранскую еду и не только.

Изображение



В промежутках между домами можно заглянуть в мавзолей рядом с домом Боруджерди
Изображение

463722 463721

Можно сходить в султанские бани, которые почему-то были закрыты.
Изображение

Ну и пообедать. Традиционное иранское блюдо-суп абгушт. Подается горячим в глиняном горшочке. Необходимо слить жидкость в металлическую тарелку, а оставшееся в горшочке мясо, картошку и нут растолочь в пюре специальной деревянной толкушкой. После этого получившаяся каша выедается ложкой.
Изображение

В жидкость, похожую по вкусу на томатный суп, бросаются мелкие кусочки лаваша.
Изображение

Суп вкусный и сам процесс интересный.

Вот фотография ещё одного иранского блюда под названием Хорешт-бамие.
Состоит из баранины, бамии, картошки. Подается вместе с рисом. Пробовали
ещё правильный хорешт-сабзи. Вообще рис-это основа иранской кухни.
Уместен на любом столе. Едят иранцы ложкой и вилкой одновременно. Ещё за
иранским столом нельзя терять бдительность-чуть зазевавшийся и тебя
снова полная тарелка. Накормят так что потом из-за стола сложно встать=)
Вместе с едой часто подается молочный продукт по вкусу напоминающий
кефир или простоквашу. Подается в пиалах, сверху его посыпают мятой или
мелисой и едят ложкой. Ещё часто на столах присутствует кисломолочный
напиток дуг. Вкус его может сильно отличаться в разных частях страны.
Изображение

Это фотография неплохого кафе, находящегося на въезде в Шуш. Здесь питаются
обычные иранцы. Всё прилично и еда вкусная. Брали что-то вроде
бизнес-ланча. Рис с курицей, простокваша в баночке и пепси. Кстати,
такие напитки как пепси и фанта (точнее их иранские аналоги с таким же
дизайном) обязательный атрибут любого приличного стола! Иранцы очень
любят эти напитки.
Изображение
Tags: Иран, Кашан, еда
Subscribe

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

  • 8 comments